NORMANDIE... épisode 2

Comme je sais que tu attends avec impatience la suite de l’épopée normande des Bibous, je te raconte donc à présent, Lecteur Fidèle, l’épisode Boulange…

Ne bave pas tout de suite, j’avais déjà rédigé une note, mais Hautetfort a buggué et tout s’est effacé au moment où j’ai cliqué sur « Publier »… T’imagines le stress et mes mots d’oiseaux  ???

 

Bon alors, assieds-toi confortablement, mets-toi à l’aise, décroche ton téléphone, et prépare un drap car tu vas saliver. Foi de Bibounette !

 

Le jeudi, nous sommes partis de bon matin avec notre sac à pique-nique, une bouteille d’eau, la trousse de secours (indispensable avec Bibou et la Souris) et les blousons en cas de gouttes intempestives et hop, en route !

Le groupe d’enfants était déjà là, assis dans une petite salle annexe à la boulangerie, sur des bancs, Erick était au centre, avec un jumbé, et les enfants étaient déjà captivés.

Il a commencé par expliquer la culture du blé, en fonction des saisons. Tout en faisant participer les enfants et en leur posant des questions. Très interactif, les enfants étaient réceptifs et c’était très chouette.

Visiblement, le plaisir était partagé, Erick s’éclatait autant que les mômes.

Il a ensuite expliqué comment on fait le pain, de A à Z, toujours avec la participation des mômes, de plus en plus excités à l’idée de mettre la main à la pâte.

Pour terminer, il leur a fait faire un exercice, pour voir si ils étaient prêts à bien écouter, au rythme du jumbé, leur faisant lever les bras gauche ou droit en fonction de l’intensité du jumbé. Les mômes jubilaient, l’ambiance était chaude.

 

Ensuite, nous sommes passés aux choses sérieuses : enfilage du tablier et lavage des mains…

Direction la boulangerie.

 

Chacun a reçu un gros bol avec de la farine, puis un peu d’eau et une touche de sel, et ensuite, ils sont venus un par un mettre les mains dans le levain pour préparer la pâte ! Ah la la la tête des mômes devant le levain bien collant, certains y allant à pleines mains, écroulés de rire, d’autres fronçant le nez « Aaaaah ! Ca colle ! Beurk ! C’est dégoûtant”…

 

Puis ils ont patouillé, enfin non, ils ont pétri…

La Souris était lâchée, elle s’éclatait totalement, sous le regard de son papa, Bibou lui, avait déjà fait son « trou » dans le groupe.

 

Les boules pétries, il a fallu laisser la pâte lever…….

 

C’était l’heure du pique-nique. Dehors, à côté des ânes et du cheval, à proximité de la cabane dans les arbres, qui suscitait bien des convoitises et interrogations.

Erick nous a donné rendez-vous une heure plus tard, pour une balade à travers les chemins, en attendant que la pâte soit levée et le four chaud à point.

 

 

 

Nous sommes donc tous partis pour une balade en pleine cambrousse, avec le chien Babouche et sa corde, non sans avoir tiré au sort les 5 premiers qui auraient l’immense privilège de tenir la corde, en attendant les 5 suivants, etc… Ambiance colonie de vacances. Passage dans les petits chemins, dans la boue, sur l’herbe, et nous avons fini la promenade sous la pluie, ce qui a crotté allégrement les chaussures et autres sandales (et quelques pieds aussi hein) !

Il a ainsi fallu décrotter toutes ces chaussures avant de retourner dans l’antre magique, ce qui ne fut pas sans peine !

 

 

Après une nouvelle séance « tablier-lavage des mains », nous voici de retour à la boulangerie, où deux autres boulangers s’affairent depuis un moment pour préparer la tournée de pains, et autres joyeusetés (brioches, sablés……………………….).

Nous sommes passés au façonnage des baguettes, de façon toujours aussi ludique. Erick s’éclate, les mômes aussi, et les grands par la même occasion.

Et hop ! Tout ça au four !

 

 

Petit goûter le temps que ça cuise, j’avoue que l’odeur du pain qui se répand dans toute la pièce s’est vraiment extra ! Ca fait saliver, ça ravit les narines et affole les papilles.

 

Les enfants ont pu découvrir le fruit de leur travail après quelques dizaines de minutes de patience, et chacun a pu emporter avec lui une baguette complète au levain, pétrie à la main et cuite au feu de bois. Il a été quasiment impossible de les faire résister à la tentation d’y goûter !

Nous sommes repartis avec nos baguettes, et aussi quelques sablés aux pépites de chocolat et aussi aux raisins ! Bonjour l’odeur dans la voiture !

Ce fut vraiment une expérience géniale, toute la famille s’est réellement éclatée et a pris un plaisir non dissimulé. Cette journée reste un de mes meilleurs souvenirs de ces vacances.

Pour ceux qui voudraient tenter l’expérience, n’hésitez pas à contacter Erick, boulangerie « Les Co-pains » à Saint-Aubin-sur-Algot (près de Cambremer dans le Calvados). Tel : [phone]. Compter environ 40mn de Deauville-Trouville en voiture.

NORMANDIE... épisode 1

Chez les Bibous, tout ce qui touche à la mangeaille et à la buvaille nous intéresse…

 

 

Donc aller passer des vacances en Normandie, ça veut dire manger et boire local. Nous avions déjà trouvé une mine de bons fromages, savez, ceux qui puent, qui coulent, qui anéantissent la neutralité de votre frigo, augmentent sensiblement la largeur de vos hanches et ruinent votre haleine en une bouchée….

Ceux-là :

 

L’Eden se trouve RN175 à St Benoît d’Hébertot, après Pont-Lévêque…

 

Bon, ben nous sommes tout d’abord partis à la recherche de la source. Parce qu’ils sont bons, mais quand même pas donnés.
Un coup de GPS (c’est quand même bien le progrès) et nous y voilà.
Un étal hallucinant de fromages tous plus appétissants les uns que les autres, et nettement moins chers que chez SuperA ou Leclhore. En plus, la source est intarissable, et ouverte 6 jours sur 7. Trop bien !

 

Le soir, attablé devant sa gargantuesque assiette de fromages, Mr Bibou me dit « Quand même, ce serait bien de pouvoir trouver du bon cidre ».

Et voilà comment se programme une expédition sur la Route du Cidre.

 

Dès le lendemain, nous avons commencé à vadrouiller dans l’arrière-pays deauvillais, découvrant des propriétés de riches parisiens, des haras tous plus impressionnants les uns que les autres, et nous avons trouvé une source de cidre… Du vrai, celui qui sent le terroir, pas de l’industriel. Celui qui est fait à l’ancienne. Et puis nous avons goûté le pommeau (mélange de Calva et de jus de pomme).
Les Bibous étaient ravis de goûter (« Maman j’ai le droit de boire de l’alcool ! Normalement on n’a pas le droit hein, nous les enfants »).

 

D’une cidrerie nous avons atterri dans une autre, bio celle-ci, et en discutant avec la propriétaire (qui nous offre un petit coup de Pommeau « pour la route »), elle nous invite ensuite à aller chercher du pain bio chez un boulanger qu’elle connaît bien, perdu dans la campagne. Il fait du pain avec deux autres boulangers.

Les petits chemins normands sont dépaysants. Presque pas de circulation, de la verdure, du calme.

Les vacances quoi !

 

Nous sommes arrivés à ladite boulangerie, appelée les « Co-Pains ».
Des ânes dans le champ mitoyen, une cabane dans les arbres, des tables à pique-nique, les enfants étaient déjà conquis.

Est arrivé le boulanger, un grand type à l’air tranquille, cheveux en catogan, un petit accent (hollandais ?).
Il nous a chaleureusement accueilli et montré sa boulangerie, une grande pièce farinée avec un énorme four à bois datant de Mathusalem, nourri au bois, des moules à cake et brioches, des sacs de farine plus lourds que les deux Bibous réunis… Bref, une boulangerie artisanale à petit débit.
On a demandé si on pouvait acheter du pain. Il était désolé, mais il n’avait pas fait de pain le matin, il n’avait que du pain de la veille, parce qu’il fait essentiellement des commandes pour des AMAP et les marchés bios des alentours.
Nous lui avons demandé si on pourrait visiter la boulangerie pour montrer aux enfants. Il nous a expliqué que quelques jours plus tard, il devait accueillir un groupe d’enfants d’un centre de loisirs. Il nous a proposé de nous greffer au petit groupe, pour découvrir la fabrication du pain. Les enfants sont tout de suite partis dans un  « Oh oui !!!! » très explicatif…

 

Et voilà comment se programme une expédition « Boulange »…

Puis il nous a donné deux pains, un à l’épeautre et un aux noix, ne voulant pas qu’on le paye « car c’est du pain d’hier ». Et nous sommes rentrés à la maison, manger du bon fromage, sur du bon pain, en buvant du bon cidre…

 

 

 

Vous voulez savoir ce qui s’est passé le jour de l’expédition « Boulange »… ?
Alors un peu de patience.

BORN TO BE WILD...

Ben voilà ! Elle est reviendue la Bibounette... le mois de vacances touche à sa fin.

Forcément, il me reste une tonne de linge à laver, des valises à défaire, une valise (celle de Bibou) à refaire parce qu'il part dimanche chez mes parents en pension avec sa cousine...

Alors avant toute chose, je vous laisse une tite photo des Bibous, en Bourgogne.

Puis un jour, dans une vie future quand j'aurai repris le boulot je vous raconterai comment les Bibous ont fait du pain chez un boulanger bio perdu en Normandie profonde, je vous parlerai de la pêche au bord de l'étang caché dans un coin de l'endroit où personne n'arrive par hasard... bref, j'essayerai de vous raconter nos vacances !

Mais un peu de patience....

FERMETURE POUR CONGES ANNUELS...

Merci pour vos mails en perso, j'ai bloqué volontairement les commentaires sur la note précédente.

Nous partons ce soir avec des amis pour ce long WE, nous n'avons pas changé nos plans, mais nous ferons un aller-retour sur Niort avec SuperGG lundi, pour les obsèques de ma Mamine.

C'est étrange parfois les coïncidences....
SuperGG a eu l'air surpris de me voir sortir mon beau tailleur crème (le plus élégant et le plus classe que je puisse avoir), pour mettre le jour des obsèques.
Je lui ai dit "Tu sais je crois qu'elle n'aurait pas voulu que je vienne en noir". Hier, j'ai prévenu maman, que je serai en crème et pas en noir, elle m'a dit "Tu as raison, ce n'est pas ce qu'elle aurait souhaité."
Maman m'a aussi dit qu'elle lui avait fait mettre cette même tenue que celle qu'elle avait pour notre mariage... celui sur cette photo que j'ai choisie pour ma note.

C'est la dernière image que je veux garder, parce que c'est tout elle : le rire, la douceur, et la tendresse.

 

Nous partons retrouver les Bibous ce soir, pas loin de là :

Puis nous irons ensuite sur la Bourgogne, vous savez, dans cet endroit où personne n'arrive par hasard !

Je vous dis donc à bientôt, je n'aurai pas de connexion internet pendant 3 ou 4 semaines... Soyez sages !

 

UN PEU, BEAUCOUP, PASSIONNEMENT, A LA FOLIE...

La fleur est fanée...

Marguerite a laissé tombé son dernier pétale cette nuit.

Elle est partie comme elle était, tout en douceur.