NORMANDIE... épisode 2

Comme je sais que tu attends avec impatience la suite de l’épopée normande des Bibous, je te raconte donc à présent, Lecteur Fidèle, l’épisode Boulange…

Ne bave pas tout de suite, j’avais déjà rédigé une note, mais Hautetfort a buggué et tout s’est effacé au moment où j’ai cliqué sur « Publier »… T’imagines le stress et mes mots d’oiseaux  ???

 

Bon alors, assieds-toi confortablement, mets-toi à l’aise, décroche ton téléphone, et prépare un drap car tu vas saliver. Foi de Bibounette !

 

Le jeudi, nous sommes partis de bon matin avec notre sac à pique-nique, une bouteille d’eau, la trousse de secours (indispensable avec Bibou et la Souris) et les blousons en cas de gouttes intempestives et hop, en route !

Le groupe d’enfants était déjà là, assis dans une petite salle annexe à la boulangerie, sur des bancs, Erick était au centre, avec un jumbé, et les enfants étaient déjà captivés.

Il a commencé par expliquer la culture du blé, en fonction des saisons. Tout en faisant participer les enfants et en leur posant des questions. Très interactif, les enfants étaient réceptifs et c’était très chouette.

Visiblement, le plaisir était partagé, Erick s’éclatait autant que les mômes.

Il a ensuite expliqué comment on fait le pain, de A à Z, toujours avec la participation des mômes, de plus en plus excités à l’idée de mettre la main à la pâte.

Pour terminer, il leur a fait faire un exercice, pour voir si ils étaient prêts à bien écouter, au rythme du jumbé, leur faisant lever les bras gauche ou droit en fonction de l’intensité du jumbé. Les mômes jubilaient, l’ambiance était chaude.

 

Ensuite, nous sommes passés aux choses sérieuses : enfilage du tablier et lavage des mains…

Direction la boulangerie.

 

Chacun a reçu un gros bol avec de la farine, puis un peu d’eau et une touche de sel, et ensuite, ils sont venus un par un mettre les mains dans le levain pour préparer la pâte ! Ah la la la tête des mômes devant le levain bien collant, certains y allant à pleines mains, écroulés de rire, d’autres fronçant le nez « Aaaaah ! Ca colle ! Beurk ! C’est dégoûtant”…

 

Puis ils ont patouillé, enfin non, ils ont pétri…

La Souris était lâchée, elle s’éclatait totalement, sous le regard de son papa, Bibou lui, avait déjà fait son « trou » dans le groupe.

 

Les boules pétries, il a fallu laisser la pâte lever…….

 

C’était l’heure du pique-nique. Dehors, à côté des ânes et du cheval, à proximité de la cabane dans les arbres, qui suscitait bien des convoitises et interrogations.

Erick nous a donné rendez-vous une heure plus tard, pour une balade à travers les chemins, en attendant que la pâte soit levée et le four chaud à point.

 

 

 

Nous sommes donc tous partis pour une balade en pleine cambrousse, avec le chien Babouche et sa corde, non sans avoir tiré au sort les 5 premiers qui auraient l’immense privilège de tenir la corde, en attendant les 5 suivants, etc… Ambiance colonie de vacances. Passage dans les petits chemins, dans la boue, sur l’herbe, et nous avons fini la promenade sous la pluie, ce qui a crotté allégrement les chaussures et autres sandales (et quelques pieds aussi hein) !

Il a ainsi fallu décrotter toutes ces chaussures avant de retourner dans l’antre magique, ce qui ne fut pas sans peine !

 

 

Après une nouvelle séance « tablier-lavage des mains », nous voici de retour à la boulangerie, où deux autres boulangers s’affairent depuis un moment pour préparer la tournée de pains, et autres joyeusetés (brioches, sablés……………………….).

Nous sommes passés au façonnage des baguettes, de façon toujours aussi ludique. Erick s’éclate, les mômes aussi, et les grands par la même occasion.

Et hop ! Tout ça au four !

 

 

Petit goûter le temps que ça cuise, j’avoue que l’odeur du pain qui se répand dans toute la pièce s’est vraiment extra ! Ca fait saliver, ça ravit les narines et affole les papilles.

 

Les enfants ont pu découvrir le fruit de leur travail après quelques dizaines de minutes de patience, et chacun a pu emporter avec lui une baguette complète au levain, pétrie à la main et cuite au feu de bois. Il a été quasiment impossible de les faire résister à la tentation d’y goûter !

Nous sommes repartis avec nos baguettes, et aussi quelques sablés aux pépites de chocolat et aussi aux raisins ! Bonjour l’odeur dans la voiture !

Ce fut vraiment une expérience géniale, toute la famille s’est réellement éclatée et a pris un plaisir non dissimulé. Cette journée reste un de mes meilleurs souvenirs de ces vacances.

Pour ceux qui voudraient tenter l’expérience, n’hésitez pas à contacter Erick, boulangerie « Les Co-pains » à Saint-Aubin-sur-Algot (près de Cambremer dans le Calvados). Tel : [phone]. Compter environ 40mn de Deauville-Trouville en voiture.